1939’dan Günümüze Yazılı Kaynaklarda Yemek Kültürü Terimleri Sözlüğü – Nergis Ulu

400.00

1939’dan Günümüze Yazılı Kaynaklarda Yemek Kültürü Terimleri Sözlüğü. Hazırlayan: Nergis Ulu. İstanbul: MSA Yayınları, 2013. 624 sayfa. Türkçe. 24 x 16 cm. Yayıncısının orijinal bez cildinde. Kondisyonu yeni gibi.

1 adet stokta

“Bu kitap sütten ağzı yanarsa, yoğurdu üfleyerek yiyen ‘renkli’ bir toplumun kullandığı, son 75 yılda Türkçe olarak yayınlanmış kitap, dergi, sözlük, tez ve bunun gibi yayınlarda adı geçen, yemek kültürüne ilişkin terimlerin derlendiği bir sözlüktür.

Yöre ağızlarına ait sözcüklerden başka etnik kökene ya da coğrafi konumlanmaya, hatta sosyolojik ve politik olgulara işaret eden pek çok (yemek kültürüne ait) 25.000’e yakın terimi içermektedir.

12 yıllık bir çalışmanın ürünüdür.”

1939’dan Günümüze Yazılı Kaynaklarda Yemek Kültürü Terimleri Sözlüğü. Hazırlayan: Nergis Ulu. İstanbul: MSA Yayınları, 2013. 624 sayfa. Türkçe. 24 x 16 cm. Yayıncısının orijinal bez cildinde. Kondisyonu yeni gibi.